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LA FOCACCIA…
PER 6 PERSONE
650g DI FARINA, 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA, 20/37 POMODORI CILIEGINA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, ORIGANO, SALE
SCIOGLIERE IN UNA COPPA DI LIEVITO CON POCA ACQUA TIEPIDA E 2 CUCCHIAI DI OLIO.UNITE LA FARINA, 2 CUCCHIAI DI SALE E IMPASTATE AGGIUNGENDO TANTA ACQUA QUANTA NE ASSORBE, FINO AD OTTENERE UN IMPASTO MOLTO MORBIDO.
FODERATE UNA TEGLIA PER PIZZA CON CARTA DA FORNO E STENDETE L’IMPASTO CON LE MANI BEN UNTE DI OLIO.LASCIATE LIEVITARE PER UN’ ORA CIRCA.CONDITE CON I POMODORINI TAGLIATI A META’, ORIGANO, POCO SALE GROSSO, OLIO E METTETE IN FORNO PREISCALDATO A 220° PER CIRCA 30 MINUTI.
HERE’S THE RECIPE
FOR 6 PEOPLE 650g OF FLOUR, 1 CUBE OF YEAST, 20/30 CHERRY TOMATOES, eEXTRA VIRGIN OLIVE OIL,OREGAN, SALT
DISSOLVE YEAST IN A BOWL WITH WARM WATER AND 2 SPOONS OF OLIVE OIL.
MIX FLOUR, 2 SPOONS OF SALT AND KNEADING ADDING MUCH WATER AS ABSORBES, UNTILL YOU HAVE A VERY SOFT DOUGH.
LINE A BAKING TIN WITH A BAKING PAPER AND ROLL OUT THE DOUGH WITH YOUR OLIVE OILY HANDS.LET RISE FOR ONE HOUR,ADD TOMATOES CUT IN HALF, ORIGA, COARSE SALT OIL AND PUT IN A HOT OVEN AND LEAVE IT 30 MINUTES AT 200°
